Feinschmeckerkarte

Suppen:

Kürbissuppe  

mit Putenklösschen

Vorspeisen:

Gebratene Wachtel 

auf gedünstetem Radicchio-Treviso

6 Riesengarnelen

in Knoblauchbutter mit Baguette

€    12,80

Hauptgerichte:

Filet von der Dorade Royal

mit Artischocken, Pilzen und Tomaten, Kartoffelgratin

Gebratene Medaillons vom Seeteufel

auf Asia-Gemüse mit Basmatireis

Filet vom Norwegerlachs

mit Paprika-Mais-Sahnesauce   

dazu gibt es feine Bandnudeln und Salate

Rehrückenfilet 

mit Pfifferlingen an Dornfeldersauce   

Maronenspätzle, Salate

Rosa gebratene Entenbrust  

an Feigen-Senf-Sauce

Herzoginkartoffeln Salate

Kalbsrückensteak 

auf Ragout vom Hokkaidokürbis 

mit getrüffelter Gänselebersauce und Nudeln

Löffelweise ein Genuß:

Frische Tomatensuppe mit Estragon

€        4,80

Odenwälder Kartoffelsuppe

mit gebratenem Speck und Croutons

€        4,60

Rinderkraftbrühe

mit Tafelspitz und kleinem Gemüse

€        4,90

Vorspeisen:

Feiner Gourmetsalat nach Art des Chefs

mit gebratenen Riesengarnelen

€      12,50

Odenwälder Vorspeisenteller

Gebackener Ziegenkäse mit Lammsalami,

Wildschweinschinken und Apfelsenf

€        9,50

Feine Bandnudeln mit Shrimps,

eingelegten Tomaten, frischen Kräutern u. Knoblauch

€        8,80

Gutes aus der Region:

Schweinerückensteak

mit Streifen von Schinken, Äpfeln und Zwiebeln,

Kartoffelkroketten, Salate

€   14,50

Medaillons vom Schweinelendchen

mit Dijoner Senfkruste, Kartoffelrösti, Salate

                                                                            senior   € 14,--

€   15,80

Kalbsrückensteak

mit Walnuß-Trüffelhaube an Marsalasauce,

Herzoginkartoffeln, Salate

                                                                            senior   € 17,--

€   18,80

Steak aus der Lammkeule

mit  Kräuterbutter, Kartoffelgratin, grüne Bohnen 

€   17,50

Rinderfiletsteak

mit grünem Pfeffer in Rahmsauce,

Mandelkroketten, feines Gemüse

€   21,50

Geschnetzelte Rinderfiletstreifen „Stroganoff“

mit Champignons und Gewürzgurkenstreifen

in feiner Rahmsauce, hausgemachte Spätzle, Salate

€   18,50

Rumpsteak mit Röstzwiebeln

in Rotweinsauce, Bratkartoffeln, Salate

€   17,80

Aus Odenwälder Jagdrevieren:

Wildererpfännchen

Geschnetzeltes vom jungen Hirschkalb, mit Steinpilzen

und Räucherspeckstreifen in kräftiger Wildrahmsauce,

Preiselbeerbirne, gebackene Kartoffelringe, Salate

€   18,80

Hirschkalbsteak nach Art der Försterin

mit frischen Champignons in Rotweinsauce,

garniert mit Orangenfilets und Mandelblättchen,

dazu gibt es hausgemachte Spätzle und Salate

                                                                           senior  € 16,80

€   18,50

Odenwälder Bachforelle:

zubereitet nach Ihrem Wunsch:

„blau“, mit zerlassener Butter,

Dampfkartoffeln und Salaten

€   15,40

„nach Art der schönen Müllerin“,
gebraten, mit zerlassener Butter,

Dampfkartoffeln und Salaten

€   15,40

gebraten,
mit Odenwälder Champignon-Kräutersauce,

Dampfkartoffeln und Salaten

€   15,80

gebraten,
mit Apfel-Meerrettichsauce

Dampfkartoffeln und Salaten

€  15,80

gebraten,
auf grünen Bohnen mit Majoranbuttersauce
und Knoblauchkartoffeln

€   16,50

heiße, frischgeräucherte Bachforelle

eine Spezialität für Kenner!

dazu reichen wir Sahnmerrettich

Dampfkartoffeln und Salate

€   17,40

Für unsere kleinen Gäste:

Kleines paniertes Schnitzel

mit pommes frites und Gemüse

€      7,50

Kleines Rahmschnitzel

mit hausgemachten Spätzle und Salat

€      7,50

Ein heißes Würstchen mit pommes frites

€      4,80

Aus der kalten Küche:

Odenwälder Bauernteller

Hausmacher Wurst, roher Schinken

Salami, Butter und Brot

Ein wacholdergeräuchertes Forellenfilet

          mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich,

          Butter und Brot

Odenwälder Försterteller

          Hirschrollschinken und Wildschweinschinken

          Butter und Brot

Gemischte Käseplatte

          dazu Butter und Brot

Käsebrot   

€      4,20

Brot mit Hausmacher Wurst

          (Leberwurst, Blutwurst, Schwartenmagen)  

€      4,20

Brot mit rohem Schinken

€      4,60

Odenwälder Kochkäs

          mit Musik, Butter und Brot      

€      4,80

Kleine Küche und vegetarische Gerichte:

Odenwälder Kochkässchnitzel

mit Bratkartoffeln

       €      9,80

Putengeschnetzeltes

mit Pilzen in Rahmsauce, hausgemachte Spätzle

       €      9,80

Gemüseteller

mit Kartoffelgratin

       €      9,20

Zarte Matjesfilets mit Zwiebelringen

und Kräutersahne, dazu Dampfkartoffeln

       €      9,50

Gebackene Champignons

auf Sesam-Käse-Rahmnudeln

       €      9,20

Bunter Salatteller

mit Putenschnitzel in der Mandelkruste

       €      9,80